A Administração Municipal de Coxilha, através da Secretaria de Agricultura, está fazendo uma terraplanagem para instalação de um apiário, na propriedade do Senhor José Manoel Pereira, na Comunidade de Rincão das Quinas. Seu filho Jeferson Pereira está a frente do projeto, onde inicialmente serão instaladas 70 caixas (colmeias), com produção estimada de 50kg de mel por caixa.
A Secretaria de Agricultura é parceira desse tipo de atividade, pois garante a permanência do agricultor no campo, criando novas alternativas de rentabilidade para a propriedade.